Zur Zubereitung von unserem Apfelstrudel verwenden wir einen Blätterteig und verfeinern es mit Südtiroler Äpfeln, Vanillesauce oder Sahne sowie Staubzucker.
Nockerln oder italienisch Gnocchi, sind eiförmige oder spätzleähnlich geformte Teigmassen der italienischen bis süddeutschen Küche. Wir servieren sie mit Kräutern und fruchtigen Tomaten.
Ursprünglich ein arme Leute essen. Nach dem uralten Rezept von Siggi, unserem Freund und ehemaligen Wirt vom Gasthof Hochfirst in Südtirol. Makkaroni, Speck, Sahne, Käse, Paprika und noch viele andere geheime Zutaten. Köstlich!
Linguine oder Linguini ist eine Pasta-Art, die Spaghetti ähnelt, jedoch flach ist. Ursprünglich stammen sie aus der italienischen Region Kampanien. In der Gegend um Genua heißen sie Trenette oder auch Bavette. Wir servieren sie aglio e olio. Also mit Knoblauch und Olivenöl.
Die Sauce Bolognese wird aus Hackfleisch vom Rind (oder einer Mischung aus Rind, Kalb und Schwein), feingehackter Zwiebel und Möhre und Bleichsellerie sowie eventuell Pancetta zubereitet, die in Butter (auch gemischt mit Olivenöl) angebraten werden. Dazu kommen Wein, etwas Wasser oder Brühe und gehackte oder passierte Tomaten oder Tomatenmark, Salz und Pfeffer.
Die Fleischsauce wird bei niedriger Temperatur mehrere Stunden gegart und ist am Ende von dickflüssiger Konsistenz.
Allergene A, C, G, L, – Gluten, Eier, Milch/Laktose, Sellerie
Fruchtige Tomaten, geräucherter Schinken, Artischocken, Oliven und noch ein Ei aus der Nachbarschaft.
Das sind die Zutaten für eine großartige Pizza Capricciosa!
Unsere Pizza San Daniele wird mit fruchtigen Tomaten, geriebenen Mozzarella Käse gebacken. Als Topping kommt dann noch Ruccola Salat und San Daniele Schinken darüber.
Die Pizza Tonno darf ebenfalls nicht auf einer vernünftigen Pizzakarte fehlen. Gebacken mit fruchtigen Tomaten, geriebenem Mozzarella Käse wird diese Pizza noch mit Thunfisch und roten Zwiebeln komplettiert.
Allergene: A, D, G, – Gluten, Fisch, Milch/Laktose,
Carbonara ist ein Nudelgericht aus Pasta mit Guanciale, Ei, Pfeffer und Käse aus der italienischen Region Latium. Heute gehört es zu den Klassikern der italienischen Küche.
Das würzige Burgerfleisch und die herzhaften Zwiebel haben den Ursprung in Nordtirol. Der krosse Speck und der Käse kommen aus Südtirol. Auch das Brot machen wir hier in Gurgl. Auch ist unser Südtiroler Speckburger eigentlich ein echter Tiroler.
Das Ötztaler Quellwasser ist die Grundlage unseres schonenden, aufwändigen Brauverfahrens. Es schafft ein Qualitätsprodukt mit klarem Regionalbezug, hohem Wiedererkennungswert und hoher Drinkability. Schlank, süffig, nach kölscher Brauart
Das besondere Brauverfahren mit natürlichen Zutaten sowie ausgewählte Nährstoffe und Vitamine sind es, die das Bitburger 0,0% zur perfekten Erfrischung und idealen Alternative zu herkömmlichen Softdrinks und Fruchtschorlen machen.
Strohgelb, in der Nase wunderbar blumig-kräutriges Hopfenaroma, am Gaumen feinperlig und schlank, erfrischend herb, perfekt ausbalancierte Bitternote, extra trocken.
